Fleurivore

Pour les cuisiniers les mains doués, Fleurivore est aussi traiteur !

Fleurivore est un fleuriste-traiteur grâce aux fleurs comestibles, fondé en 2018 à Paris par Blanche Piat et Amandine Vanhaecke. Les bouquets proposés sont à la fois ornementaux et comestibles. Les fleurs sont sélectionnées selon deux critères : leur saveur et leur beauté. Fleurivore travaille directement avec des horticulteurs français ou frontaliers dont les fleurs sont cultivés sans pesticides et sans traitements garantissant leur comestibilité. C'est donc en circuit court que travaille l’entreprise par souci de fraicheur des fleurs. Chacune des espèces de fleur sélectionnée a été étudiée par l'ethnobotaniste François Couplan. Tous les bouquets de fleurs sont accompagnés d’une fiche-recette et d’un schéma botanique indiquant les parties comestibles qui peuvent être cuisiné. A Paris, Fleurivore livre ses bouquets à vélo ou en scooter électrique afin de respecter au mieux l’environnement.